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Angeles Fitness

Bizcocho de zanahoria FIT

Bizcocho de zanahoria FIT
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Bizcocho de zanahoria muy FIT

Últimamente estamos haciendo recetas con chocolate así que hoy para las personas que no les gusta tanto el sabor fuerte del chocolate y quiere algo más suave y ligero os traemos el bizcocho de zanahoria. Como en todas nuestras recetas, es saludable y vegano. Perfecto para todo el mundo, ya seas intolerante a ciertos alimentos, vegano, vegetariano...

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 21 minutos
Tiempo total 41 minutos
Autor Alberto Román

Ingredientes

  • 300 g Harina integral de espelta
  • 3 Zanahorias grandes
  • 150 g Azúcar de coco
  • 1/2 vaso Aceite de coco
  • 20 g Nueces
  • 1 vaso Leche de arroz sin añadidos
  • 1 cucharadita Bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita sal sin refinar
  • Coco para decorar Opcional

Elaboración paso a paso

  1. Ponemos todos los ingredientes secos en un recipiente y mezclamos bien hasta que queden unidos

  2. A continuación ponemos el aceite, leche de arroz y zanahorias ralladas o trituradas (dependiendo si te gusta que se noten)

  3. Mezclamos muy bien hasta que nuestra masa sea homogénea o de color uniforme

  4. Ponemos las nueces previamente picadas o trituradas y volvemos a mezclar

  5. Disponemos la mezcla en un molde previamente engrasado o con papel de horno y dejamos que se haga durante 20/30 minutos con el horno a 180º que previamente hemos calentado. 

  6. Una vez enfríe lo puedes decorar con coco o cualquier otro topping sano y bajo en calorías para dar sabor